Brygget: 23.10.2020
Brygger: Asger
Bryggeass.: Bramwell
Smagsnoter i forbindelse med tapningen: Lækker fyldig øl. Dog meget tydelig bitterhed i eftersmagen fra en kombination af humlen og stjerneanis. Hm. Ikke optimalt! Bør nok ikke bruge stjerneanis sammen med store mængder bitterhumle.
Smagsnoter efter 22 dages lagring i køleskab: Klart bedre øl. Balancen i eftersmagen er meget bedre og øllen lover nu rigtig godt. Måske bliver det alligevel jul i 2020 !?
Og ja, det blev jul! Smagen af stjerneanis aftager med tiden og efterladen en spændende øl med en meget fin balance. Og den var bestemt værd at vente på. Men vi bruger nok lakridsrod i stedet for stjernanis i fremtiden.
