Til brug for Bramwells og Hannes Sølvbryllup eksperimenterer vi med at brygge en pigevenlig pilsner / lager, men gæret med en undergær, der kan tåle gæring ved 18 – 20 grader.
MJ California Lager M54 er en undergæret tørgærstamme, der er i stand til at gære ved overgærede alegærtemperatur, uden at udvikle de bismage, der ellers er associeret med undergær, gæret ved for høj temperatur.
Vi har taget udgangspunkt i Mikkelers “Vestrerbro Pilsner”
