Udgivet den

Jul 4.0 – Freyas tårer Schwarzbier – Cerberos 060

Brygget: 23.10.2020
Brygger: Asger
Bryggeass.: Bramwell

Smagsnoter i forbindelse med tapningen: Lækker fyldig øl. Dog meget tydelig bitterhed i eftersmagen fra en kombination af humlen og stjerneanis. Hm. Ikke optimalt! Bør nok ikke bruge stjerneanis sammen med store mængder bitterhumle.

Smagsnoter efter 22 dages lagring i køleskab: Klart bedre øl. Balancen i eftersmagen er meget bedre og øllen lover nu rigtig godt. Måske bliver det alligevel jul i 2020 !?

Og ja, det blev jul! Smagen af stjerneanis aftager med tiden og efterladen en spændende øl med en meget fin balance. Og den var bestemt værd at vente på. Men vi bruger nok lakridsrod i stedet for stjernanis i fremtiden.

Udgivet den

Mellow Yellow Hazy Hoppyness – Cerberos 055 B

Inspireret af Humlecentralens: Howers Happy Hoppy NEIPA
_____________________________________________________

Maltsammensætning som i Howers Happy Hoppy NEIPA:

Pale Ale Golden Promise, ebc 5,5 – 6, Thomas Fawcett
Hvede malt, Castle Malting, 3 – 5 ebc
Havreflager med skaller fra Crisp Malting
Hvedeflager torrified wheat fra Castle Malting.
Risskaller

(Maltmængden i opskrift er halveret, da 2 øl er mæsket sammen)

Brygget 13.04.20 af Bramwell