Inspireret af Mikkellers “Vesterbro Pilsner”.
Stærkt modificeret.
Humleprofil og gær er justeret i forhold til 017
Brygget: 14.04.2018
Warning: Constant WP_USE_THEMES already defined in /customers/4/5/1/flyckt.dk/httpd.www/cerberos/wp/index.php on line 14 Warning: Undefined array key "number" in /customers/4/5/1/flyckt.dk/httpd.www/cerberos/wp/wp-content/plugins/page-link-manager/page-link-manager.php on line 18 Warning: Undefined variable $widget_ops in /customers/4/5/1/flyckt.dk/httpd.www/cerberos/wp/wp-content/plugins/custom-meta/custom-meta.php on line 69
Inspireret af Mikkellers “Vesterbro Pilsner”.
Stærkt modificeret.
Humleprofil og gær er justeret i forhold til 017
Brygget: 14.04.2018
Ikk´ Os`er en lille ordleg med flertydig betydning:
Opskriften har vi fået fra subbrandet “Two Face” Søgaards Bryghus i Aalborg på deres bedste IPA: “Flight of Ikaros”
Brygget 14.04.2018
Brygget: 03.12.2017
Vi legede denne gang med test af to gærtyper – én i hver spand med 22 l bryg.
Batch 1:
Gær 1: MJ BOHEMIAN LAGER M84.
18 l tappet på fad.
Gær giver kraftigt krydrede estere: Peber
FG: 1024
ABV: 5,0%
Batch 2:
Gær 2: Saflager W-34/70;
Blandet med de sidste 3 liter fra den anden batch og tappet på flasker.
FG: 1018
ABV: 5,9%
Det oldnordiske ord for jul var “jól”, som nogle sprogforskere oversætter til “genfødsel” eller “drejning”. Begivenheden fandt nemlig sted ved midvinter, hvor den kolde tid var halvvejs overstået, og dagene blev længere. Ved jul fejrede vikingerne det nye års komme. Og de gjorde det grundigt, for ifølge de islandske sagaer varede gildet tre nætter i træk. Øl var alvor Til daglig slukkede vikingerne deres tørst i tyndt øl, som selv børnene kunne tåle. Det stærke og mere velsmagende bryg blev gemt til årets særlige lejligheder, hvoraf jul var en af de vigtigste. Sammen med øllet drak de opstemte gæster også mjød, der blev fremstillet af honning, vand og krydderier.
Freja, den vigtigste frugtbarhedsgudinde i nordisk mytologi; Freja synes i vikingetiden at have været lige så populær som de mest fremtrædende mandlige guddomme. Hun har været dyrket overalt i Skandinavien, og hun sættes i forbindelse med de mest centrale aspekter af menneskelivet: fødsel og død, kærlighed og skæbne, frugtbarhed og destruktion. Navnet Freja kommer af oldn. Freyja ‘frue, herskerinde’. Freja har tæt forbindelse med Odin; hun har lært ham at sejde, dvs. at udøve shamanisme, og hun deler valen, dvs. de faldne på slagmarken, med Odin. Ifølge mytologien har Frejas mand Od forladt hende og er draget ud på lange rejser. Freja græder tårer af guld. Freja bor i boligen Folkvang, og hendes vogn trækkes af katte.
På etiket benytter vi en illustration af den berømte østrigske maler: Gustav Klimt (1862 – 1918) fra maleriet “Freya´s Tears”
Brygget 29.10.2017
Bryggeassistent: Frans
Øllet smager juleagtigt: God, krydret sødme.
Vores foretrukne Single Hop
Brygget: 22.10.2017
Haldeles brygget på fad til afskedsreception.
Resten flasket 44 flasker
Vores Rug IPA er ved at blive en klassiker – denne gang dobbel portion.
Bryggedato: 27.08.17
Vores dejlige amerikanske IPA – New York er blevet vores klassiker, som vi nu har brygget for fjerde gang.
Brygget 28.07.2017
Det er en dejlig velafballanceret single hop ipa, der er krydret med den amerikanske citrahumle, som giver en blomsteragtig smag med noter af citrus.
Denne gang har vi brygget godt 40 liter og hældt dem på Cornelius fade til tvangskarbonering.
Det ene fad blev givet som gave til konfirmation i familien og blev vel modtaget af gæsterne.